Requisitos de competências (para o desempenho da função):

• Escolaridade, Formação e Experiência;
• Formação superior na área de Produção Alimentar;
• Conhecimento químico dos alimentos;
• Bom nível de inglês (falado e escrito);
• Orientação para o cliente, resultados e soluções;
• Capacidade de priorizar e de trabalhar sob pressão;
• Boa capacidade de impacto e influência;
• Competências interpessoais de relacionamento, comunicação e argumentação;
• Trabalho em equipa e gestão dos vários stakeholders;
• Atenção ao detalhe e gestão de projeto;

Descrição das funções

• Responsabilidade Delegação
• Gestão de projetos de inovação culinária desde a conceção até à conclusão Manager PD;
• Desenvolvimento de novas soluções inovadoras tendo em conta as tendências atuais;
• Trabalhar em estreita colaboração com o MD Executive Chef, Celebrity Chefs, Quality, fornecedores e clientes;
• Trabalhar em tendências, estudos de mercado e novas linhas de produtos;
• Teste e validação amostras de ingredientes em termos de rendimento e custo;
• Efetuar análises de produtos, apresentações a clientes e análises internas e subsequente feedback a parceiros internos e externos;
• Criação e otimização de receitas, cumprimento do orçamento e conceção de menus;
• Apoiar a equipa comercial e o Chef Executivo na preparação e realização de apresentações;
• Desenvolvimento de materiais de operação como receitas e adaptação a ferramentas/equipamentos específicos;
• Tratamento de queixas e notificações de defeitos, bem como, início e aplicação de medidas corretivas;
• Acompanhamento das auditorias à mesa do Chefe;
• Otimização permanente de menus e componentes para aumentar a qualidade e a eficiência em cooperação com a produção, compras e vendas;

Submeta a sua candidatura preenchendo o formulário abaixo.